冷冻肉食调理品使用前需要注意的事项

点击次数:  更新时间:21/04/16 15:04:04 来源:www.haohanshipin.com关闭
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许多人都应该有这样的体验,在外面买回来的冷冻食品,做出来的口感和新鲜的差距不大,但有时解冻就是一件很麻烦的事,用热水解冻总觉得口感与之前有些差异,那冷冻肉食调理品食用前应该注意些什么。
1、冷冻肉食调理品的一个问题是含钠过高。比如一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜,是因为其中加入了不少味精和高鲜调味料,对高血压、心脏曱病、高血脂、肾脏曱病等患者的危害不言而喻。二个问题是脂肪太多,因为要维持肉制品起码的适口性,其脂肪含量不能低于20%。
2、冷冻肉食调理品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为最佳,这样既能减少营养物质流失,又能完好保持原有风味。如果是用热水浸泡,则可能不同程度的导致冷冻产品的营养素及香味流失,从而影响口感,用热水浸泡或冲洗解冻,虽然看似时间短又方便,但会让温度急速上升,食品融解的水分还来不及被吸收,汁液就随着水流外泄,营养成分也跟着流失了。

 

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